Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản

Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản


Sake là loại rượu truyền thống của người Nhật. Xuất hiện từ khoảng 200 năm về trước, Sake là loại thức uống chuyên dành cho các nghi lễ của Thần Giáo Nhật Bản, dần dần được sản xuất để tiêu dùng và xuất khẩu đi các nước.
Hiện nay, Sakê là một trong những sản phẩm nông nghiệp của Nhật Bản được sản xuất và tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.
Không như nhiều người lầm tưởng, rượu Sake hoàn toàn không có dính dáng gì với cây Sakê, một loại cây cùng họ với mít mọc rãi rác khắp Việt Nam. Nguyên liệu để làm rượu Sake là gạo, mốc vàng, men bia và nước, cách làm cũng tương tự như cách làm rượu của người Việt Nam. Nhưng việc lựa chọn loại gạo, men, nguồn nước, cách ủ.... là yếu tố quyết định đối với chất lượng của rượu Sake. Và mỗi nơi có một bí quyết tạo cho rượu Sake có hương vị đặc trưng. Đến nay, người ta ước tính có khoảng 10.000 loại rượu Sake được sản xuất tại Nhật Bản.Sake là một phần của các nghi lễ Thần Giáo, trong lễ cưới, cô dâu và chú rễ cùng nhau uống 09 ly rượu Sake như là lời ước nguyện trăm năm. Trong hầu hết các vật dụng để uống rượu Sake đều có hình mặt trăng, là một trong những biểu tượng quan trọng của Thần Giáo. Sake thường được uống trước bữa ăn. Người Nhật Bản thường không ăn các món ăn làm từ gạo nếu trong bữa đã dùng rượu Sake.
Theo truyền thống, khi uống Sake cũng phải cần có vật dụng và nghi lễ riêng. Một nguyên tắc quan trọng là khi uống Sake là người uống không tự rót rượu. Thay vì vậy, một người trong bàn rót rượu cho mọi người hay mọi người rót rượu cho nhau. Người rót cầm bình bằng hai tay và người nhận nâng ly bằng một tay, tay kia đỡ nhẹ đáy.
Người ta có thể uống Sake ấm, uống nóng hay uống lạnh tuỳ theo khẩu vị hay theo thời tiết, uống riêng hoặc thậm chí có thể pha với nhiều loại thức uống khác như rượu gin, bia, nước ép hoa quả.... Điều quan trọng là không có nguyên tắc nào trong việc pha chế hay uống nóng hoặc uống lạnh. Một ngày nào đó bạn nổi bỗng hứng muốn uống Sake pha với rượu Ba Chúc cũng không sao! Chưa biết chừng bạn sẽ phát minh ra một cách uống Sake đặt biệt nhất.
Theo: Ẩm thực

Nguồn : http://www.toquoc.gov.vn/Thongtin/Am-Thuc-Nhan-Loai/Ruou-Sake-Mot-Net-Van-Hoa-Am-Thuc-Cua-Nguoi-Nhat-Ban.html

@ Ichira: Ui chao, em gái thân yêu ơi....
Cái này em post hai nơi à? (Clampw với TrcW) Sao chơi kì thế? Em post một nơi thôi chứ, bên em hoặc bên onee thôi nhé

@Clo: Nhưng TRCW và CW cũng ko hẳn là liên kết với nhau '________'-

Theo như Clo ở bên TRCW là liên kết với GAW mà (Cái nào cũng thấy W ="=)


Vậy nên S nghĩ post ở 2 nơi cũng chẳng sao vì có thể mem ở CW chưa đọc và ngược lại.

[Sr đã Spam]

@ Ichi & Silly: cái này thì cũng ko sao, nhưng Clo thấy nó cứ tranh thủ thế nào ấy,kệ nó đi!
mà cảm tưởng Ichi lấy ý tưởng hơi nhiều từ TRCW à...

trcw là gì thế ? có ai giải thích giùm sana được không........

@ Sanami: Có lẽ hơi giống quảng cáo tí (spam...spam... ) nhưng TrcW là 4rum của Clo về Manga - Anime nói chung và Tsubasa RC nói riêng. Nếu rảnh thì Sanami ghé qua chơi nha, cám ơn Sanami rất nhiều. Link là tsubasaworld.forumotion.com

From Ad : ôi~ clochan cứ để bậy cái link ko àh~ chú ý nha~ Ichi phải sửa nhiều lần ròi đó~ mà đừng Spam đó ha